Konzeptfabrik

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Von High- Tech-Food bis Bio-Romantik In Politik sowie Wirtschaftsmedien zirkuliert ja schon seit langem der Begriff 4.0. Es ist eines der Buzzwords aktueller Diskussionen. Hierbei geht es vor allem darum, smarte, technische Innovationen in die bisherigen Produktionsprozesse einzubinden. Was für die traditionelle Industrie möglich ist, lässt

Weihnachten ist einer der Termine, der relativ zuverlässig immer zur gleichen Zeit kommt und doch viele Gastronomen oft unvorbereitet trifft. Teilweise auch verständlich, denn kaum liegt der hoffentlich arbeits- und umsatzreiche Sommer in den letzten Zuckungen, muss man eigentlich schon das Jahresfinale planen. Viele Gastronomen fangen deshalb mit der Weihnachtsplanung schon im Oktober an. Hier einige Tipps für eine erfolgreiche Planung.

So hat man es gerne als Gast. Der Service im Restaurant bringt das Essen mit einem Lächeln an den Tisch und die freundliche Empfangsdame im Hotel ist stets gut gelaunt und hilfsbereit. Ein sympathisches Auftreten gehört einfach zu einem Job in der Gastronomie dazu. Aber man kann sich vorstellen, dass es hinter den Kulissen oft wenig lustig zugeht.