Allergene Tag

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Die Zahl der Allergiker steigt und so ist es nicht verwunderlich, dass nun seit dem 13. Dezember 2014 laut Lebensmittelinformationsverordnung ( LMIV) nicht nur verpackte, sondern auch lose Ware, die Allergene enthält so gekennzeichnet werden muss, dass dem Endverbraucher bereits vor dem Kauf des Produktes eventuelle Allergene direkt deutlich sind. Die Kennzeichnung kann durch einsehbare Tafeln im Verkaufsraum geschehen oder aber auch auf Speisekarten in Form von Fußnoten.