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Großbritannien genießt nicht gerade den Ruf eine lukullische Hochburg zu sein. Daran konnte auch die „New British Kitchen“ anerkannter britischer Chefs bislang nicht viel ändern. Berüchtigte „Nationalgerichte“ wie Fish ’n‘ Chips, Black Pudding, Haggis, Laverbread oder Irish Stew lassen passionierten Gourmets tatsächlich nicht wirklich das Wasser im verwöhnten Munde zusammenlaufen.