F!G Vor Ort – Torrefazione Caffè Bontadi

Wir haben eine der ältesten Kaffeerösterein Italiens in Rovereto besucht und uns mit Andrea Dal Bianco über das Traditionsunternehmen unterhalten.

F!G Kulinarisch Reisen – Trentino

Auf unserer kulinarischen Rundreise durch Südtirol haben wir einen Zwischenstopp in der Provinz Trentino gemacht und uns von der Gastrfreundschaft und den Spezialitäten der Region verzaubern lassen.

F!G In & About

Umweltschutz und Nachhaltigkeit sind derzeit heiß diskutierte Themen. Aber was bedeuten sie für die Gastronomie? Mehr Auflagen oder bietet die Themen auch Chancen?

F!G Warenkunde – Steinbutt

Als eine absolute Delikatesse unter den Meeresfischen zählt der Steinbutt. Wir haben den köstlichen und
nährstoffreichen Plattfisch genauer unter die Lupe genommen.