COMAME: Kaffeegenuss mit Charakter
In St. Ingbert gibt es einen Ort, an dem Kaffee weit mehr ist als nur ein Getränk – er ist Handwerk, Hingabe und gelebte Leidenschaft: die Kaffeerösterei Comame. Dahinter steht Ramon Bachmann, ein Unternehmer mit einem feinen Gespür für Qualität und Innovation, der die Kaffeekultur der Region auf ein neues Niveau hebt. Vom Studentenjob zur eigenen Rösterei Ramon Bachmanns Weg in die Kaffeewelt verlief ungewöhnlich. Während seines Studiums der Betriebswirtschaftslehre entdeckte er seine Faszination für die Gastronomie – insbesondere für die Welt des Kaffees. „Ich habe schnell gemerkt, wie viel Detailarbeit und Wissen in einem guten Kaffee steckt“, erzählt er. Besonders faszinierte ihn die Sensorik von Lebensmitteln, die schließlich seine Leidenschaft für das Rösten weckte. 2018 gründete er COMAME als Ein-Mann-Betrieb – mit einer klaren Vision, aber ohne große finanzielle Unterstützung. Von der ersten Bohne bis zur Verpackung übernahm er alles selbst. Heute ist COMAME eine feste Größe in der saarländischen Kaffeewelt und begeistert Genießer weit über die Region hinaus. Qualität mit Weitblick COMAME setzt auf zurückverfolgbare Lieferketten und enge Partnerschaften mit sorgfältig ausgewählten Produzenten. So stellt Ramon sicher, dass er seinen Kunden eine gute Qualität bieten kann. Gleichzeitig geht es ihm um nachhaltige Prozesse entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Ein Beispiel: Statt regelmäßiger Fernreisen zu den Anbaugebieten investiert COMAME in langfristige, vertrauensvolle Kooperationen – ein Ansatz, der Effizienz mit Verantwortung verbindet. Mehr als nur Kaffee Doch COMAME ist nicht nur eine Rösterei. Es ist ein Ort des Genusses, der Inspiration und des Wissensaustauschs. In Workshops vermittelt Ramon sein Wissen über Kaffeezubereitung, Sensorik und Extraktion. „Viele sind überrascht, welchen Einfluss die richtige Zubereitung auf das Geschmackserlebnis hat“, erklärt er. Mit der Zeit entwickelte sich COMAME weiter – aus der hauseigenen Backstube entstand ein kleines, durchdachtes Frühstückskonzept, das sonntags mit frischen Backwaren begeistert. Dabei steht nicht die klassische Gastronomie im Fokus, sondern innovative kulinarische Konzepte, die perfekt zum hochwertigen Kaffee passen. Ein dynamisches Unternehmen mit Zukunft Heute wächst COMAME stetig weiter – mit einem engagierten Team, das eines verbindet: die Leidenschaft für großartigen Kaffee. „Jeder hier bringt sich mit Ideen ein, wir entwickeln uns ständig weiter. Diese Energie ist das Herzstück von COMAME“, sagt Ramon. Neben der Rösterei betreibt COMAME einen Store in Saarbrücken und ein Café auf dem Uni-Campus – Orte, an denen sich Menschen von außergewöhnlicher Kaffeequalität überzeugen können. Zudem transportieren zwei umgebaute Oldtimer für Caterings und Märkte das Konzept in dezentrale Lagen. Und die Zukunft? „Wir wissen noch nicht genau, wo die Reise hingeht – aber sie wird auf jeden Fall mit Kaffee zu tun haben“, sagt Ramon mit einem Lächeln. Kaffee erleben – bei COMAME Ob im Store in Saarbrücken, im Café auf dem Uni-Campus, auf Märkten und Caterings oder direkt in der Rösterei – wer COMAME entdecken möchte, hat viele Möglichkeiten. Besonders am Wochenende öffnet die Rösterei ihre Türen für den Werksverkauf und lädt zu einem genussvollen Kaffeeplausch ein. COMAME steht für authentischen Kaffeegenuss, Handwerk und Innovation – ein Ort für alle, die Kaffee nicht nur trinken, sondern erleben möchten. Location COMAME Rösterei, Amn Pottaschwald 1-3, 66386 St. IngbertCOMAME Store, Kappenstraße 3, 66111 Saarbrücken Link https://www.comame.de
Gräfinthaler Hof: Ein kulinarisches Juwel mit Tradition
Seit mehr als einem Jahrhundert steht der Gräfinthaler Hof für erstklassige Gastronomie und familiäre Gastfreundschaft. Inhaber Jörg Künzer führt das traditionsreiche Haus bereits in der fünften Generation und verbindet gekonnt klassische, französisch inspirierte Küche mit hochwertigen regionalen Zutaten. Ein Haus mit Geschichte Der Ursprung des Gräfinthaler Hofs reicht bis ins Jahr 1890 zurück, als Künzers Urgroßvater den Betrieb übernahm. Ursprünglich diente das heutige Gasthaus als Gesindehaus des nahegelegenen Klosters. Seitdem hat sich der Hof ständig weiterentwickelt, ohne seine Wurzeln zu verlieren. Heute ist er eine feste Institution in der Region und ein Treffpunkt für Genießer. Regionale Küche mit Raffinesse Jörg Künzer setzt auf erstklassige, regionale Zutaten, die je nach Saison frisch verarbeitet werden. Ob frisches Wild von heimischen Jägern, Lamm aus der Region oder saisonale Gemüsevariationen – hier wird auf Qualität und Nachhaltigkeit geachtet. Besonders beliebt ist Künzers Spezialität: Lammkarree mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse, das ganzjährig auf der Karte zu finden ist. Themenwochen als kulinarische Highlights Der Gräfinthaler Hof begeistert seine Gäste regelmäßig mit besonderen Themenwochen, die saisonale Schwerpunkte setzen. Dazu gehören unter anderem: – Die **Hülsenfrüchte-Woche**, bei der Linsen, Erbsen und Bohnen aus regionalem Anbau die Hauptrolle spielen. – Die **Fischwoche**, in der frische Süßwasserfische wie Forelle, Zander und Karpfen serviert werden. – Die **Lammwoche** im Herbst, die Künzers Leidenschaft für hochwertiges Lammfleisch widerspiegelt. Familiäre Gastfreundschaft und Zukunftspläne Die sechste Generation steht bereits in den Startlöchern: Künzers Tochter, die ihre Ausbildung an der Hotelfachschule in Saarbrücken absolviert hat, bringt frische Ideen ein und sorgt mit modernen Ansätzen in den sozialen Medien für neue Impulse. Auch wenn Künzer selbst die Zukunft des Betriebs entspannt sieht, möchte er 2024 sein 30-jähriges Jubiläum mit einem besonderen Drei-Gänge-Menü für 30 Euro feiern. Ein kulinarisches Ziel für Genießer Der Gräfinthaler Hof liegt idyllisch und ist besonders im Sommer ein beliebtes Ziel für Ausflüge. Viele Gäste kommen gezielt hierher, um die hochgelobte Küche zu erleben. Ob Wanderer, Theaterbesucher der nahegelegenen Freilichtbühne oder Gäste der Therme in Bliesgau – sie alle schätzen die hohe Qualität und den persönlichen Service. Reservierung und Kontakt Aufgrund der hohen Nachfrage empfiehlt sich eine Reservierung, insbesondere an Wochenenden. Reservierungen nimmt das Team telefonisch entgegen, eine Online-Buchung ist derzeit nicht verfügbar. Ob für ein gemütliches Abendessen, eine standesamtliche Hochzeit oder ein festliches Familienessen – der Gräfinthaler Hof bietet erstklassige Küche, herzliche Gastfreundschaft und eine kulinarische Reise durch die Region. Ein Muss für Feinschmecker und alle, die gutes Essen zu schätzen wissen! Location Gräfinthaler Hof, Gräfinthal 6, 66399 Mandelbachtal Link https://www.graefinthaler-hof.de