Seit mehr als einem Jahrhundert steht der Gräfinthaler Hof für erstklassige Gastronomie und familiäre Gastfreundschaft. Inhaber Jörg Künzer führt das traditionsreiche Haus bereits in der fünften Generation und verbindet gekonnt klassische, französisch inspirierte Küche mit hochwertigen regionalen Zutaten.
Ein Haus mit Geschichte
Der Ursprung des Gräfinthaler Hofs reicht bis ins Jahr 1890 zurück, als Künzers Urgroßvater den Betrieb übernahm. Ursprünglich diente das heutige Gasthaus als Gesindehaus des nahegelegenen Klosters. Seitdem hat sich der Hof ständig weiterentwickelt, ohne seine Wurzeln zu verlieren. Heute ist er eine feste Institution in der Region und ein Treffpunkt für Genießer.
Regionale Küche mit Raffinesse
Jörg Künzer setzt auf erstklassige, regionale Zutaten, die je nach Saison frisch verarbeitet werden. Ob frisches Wild von heimischen Jägern, Lamm aus der Region oder saisonale Gemüsevariationen – hier wird auf Qualität und Nachhaltigkeit geachtet. Besonders beliebt ist Künzers Spezialität: Lammkarree mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse, das ganzjährig auf der Karte zu finden ist.
Themenwochen als kulinarische Highlights
Der Gräfinthaler Hof begeistert seine Gäste regelmäßig mit besonderen Themenwochen, die saisonale Schwerpunkte setzen. Dazu gehören unter anderem:
– Die **Hülsenfrüchte-Woche**, bei der Linsen, Erbsen und Bohnen aus regionalem Anbau die Hauptrolle spielen.
– Die **Fischwoche**, in der frische Süßwasserfische wie Forelle, Zander und Karpfen serviert werden.
– Die **Lammwoche** im Herbst, die Künzers Leidenschaft für hochwertiges Lammfleisch widerspiegelt.
Familiäre Gastfreundschaft und Zukunftspläne
Die sechste Generation steht bereits in den Startlöchern: Künzers Tochter, die ihre Ausbildung an der Hotelfachschule in Saarbrücken absolviert hat, bringt frische Ideen ein und sorgt mit modernen Ansätzen in den sozialen Medien für neue Impulse. Auch wenn Künzer selbst die Zukunft des Betriebs entspannt sieht, möchte er 2024 sein 30-jähriges Jubiläum mit einem besonderen Drei-Gänge-Menü für 30 Euro feiern.
Ein kulinarisches Ziel für Genießer
Der Gräfinthaler Hof liegt idyllisch und ist besonders im Sommer ein beliebtes Ziel für Ausflüge. Viele Gäste kommen gezielt hierher, um die hochgelobte Küche zu erleben. Ob Wanderer, Theaterbesucher der nahegelegenen Freilichtbühne oder Gäste der Therme in Bliesgau – sie alle schätzen die hohe Qualität und den persönlichen Service.
Reservierung und Kontakt
Aufgrund der hohen Nachfrage empfiehlt sich eine Reservierung, insbesondere an Wochenenden. Reservierungen nimmt das Team telefonisch entgegen, eine Online-Buchung ist derzeit nicht verfügbar.
Ob für ein gemütliches Abendessen, eine standesamtliche Hochzeit oder ein festliches Familienessen – der Gräfinthaler Hof bietet erstklassige Küche, herzliche Gastfreundschaft und eine kulinarische Reise durch die Region. Ein Muss für Feinschmecker und alle, die gutes Essen zu schätzen wissen!
Location
Gräfinthaler Hof, Gräfinthal 6, 66399 Mandelbachtal
Link
https://www.graefinthaler-hof.de
